Graines d’Epices pimente enfin Liège!

Aujourd’hui mes enfants, on va parler BOUFFE!!! Oui! Et d’abord puisque contrairement à plein de gens, je ne me suis pas goinfrée de foie gras et autres biches pendant les fêtes, j’ai totalement le droit de me faire plaisir!

Graines d'Epices/ Pic by kiwikoo
Graines d’Epices/ Pic by kiwikoo

C’est sur les conseils enthousiastes d’une amie tout aussi fan de cuisine que moi que j’ai pu découvrir ce que je vais vous présenter ici: la caverne d’Ali Baba pour illuminer une cuisine dont on s’est lassé ou encore, pour pousser nos expérimentations 3 crans plus haut. Cet endroit est en fait une petite boutique logée au coeur du quartier des Guillemins ouverte depuis deux petits mois et qui vaut vraiment le détour.

Pic by kiwikoo
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Le propriétaire, monsieur Yves Tritar, fait partie de ces gens lassés par le milieu de la finance et qui ont eu le courage de se lancer dans le partage de leur passion. La passion d’Yves, c’est les épices, TOUTES LES EPICES! On agrémente ça avec un grand intérêt et une curiosité jamais rassasiée pour les cuisines du monde entier et on obtient le commerçant magique! Si vous avez vu Alfie, que vous vous souvenez de la scène du fleuriste qui lui confectionne un bouquet merveilleux sur la simple description du caractère de l’élue, vous voyez de quoi je parle. Sinon… REGARDEZ ALFIE! Non, je blague, je vais mieux vous expliquer ça ici.

Graines d'Epices/ Pic by kiwikoo
Graines d’Epices/ Pic by kiwikoo

Belgo-tunisien d’origine, on comprend mieux comment est né ce feu sacré pour les épices chez Monsieur Tritar: il a grandi en Tunisie et a déjà pu avoir, dès tout petit, une très belle éducation « épicéenne ». C’est surtout lorsqu’il évoque avec nostalgie les recettes de ses aïeuls qu’on est persuadé que ce bonhomme, il aime ce qu’il fait du fond du coeur, qu’un roi mage ou une fée a dû se pencher sur son berceau afin de lui tracer sa destinée: partager les épices du monde entier avec nous. NOUS! Genre nous les liégeois!! Pas les bruxellois, pas les anversois, pourtant toujours bons terrains pour de telles nouveautés et variétés, non non! C’est ici qu’il a décidé de s’implanter!

Graines d'Epices/ Pic by kiwikoo
Graines d’Epices/ Pic by kiwikoo

C’est ainsi que l’on a droit à plusieurs privilèges. Tout d’abord le grand luxe de ne plus devoir courir 3 magasins arabes et 2 chinois pour ne finalement jamais trouver la poudre de combava indispensable à notre recette qui va démonter les papilles de nos futurs hôtes. Et pour avoir eu le cas plusieurs fois, je vous assure que c’est une grande frustration qui me pesait depuis des années qui s’envole enfin.

Graines d'Epices/ Pic by kiwikoo
Graines d’Epices/ Pic by kiwikoo

Ensuite, c’est que Monsieur Tritar a une exclusivité sur certaines épices. Non pas qu’il impose un embargo mais plutôt car il est le seul à en proposer dans toute la Belgique. Et bio siouplaît bien ma bonne dame! On ajoute à ça un arôme totalement naturel – donc rien de synthétique- et on obtient des épices qui sentent bien plus fort et donc font de bien meilleurs effets dans des plats du quotidien. Ainsi le cumin, l’origan ou encore les différents poivres qu’on connaissait en petites fioles pré-emballées deviennent bien fades. Puis on se demande comment on a pu vivre dans tant de tristesse des papilles pendant si longtemps aussi…

Graines d'Epices/ Pic by kiwikoo
Graines d’Epices/ Pic by kiwikoo

 

Table des poivres chez Graines d'Epices/ Pic by kiwikoo
Table des poivres chez Graines d’Epices/ Pic by kiwikoo

 

 

Graines d'Epices/ Pic by kiwikoo
Graines d’Epices/ Pic by kiwikoo

Finalement, Yves est un tellement bon connaisseur qu’il peut vous faire les mélanges désirés. Ainsi j’ai appris qu’il y avait un mélange de 5 épices pour préparations sucrées et un autre pour préparations salées. A cela, il ajoute régulièrement ses propres mélanges à lui qui sont toujours savoureux, savamment dosés et parfaits pour les plus paresseux d’entre nous qui auraient envie de changer de leur routine gastronomique sans trop avoir à bouleverser leurs courses alimentaires. Et puis c’est aussi sans compter sur les jolis assortiments très bien pensés pour vous aider à surprendre un éventuel ami gastronome confirmé par exemple.

Graines d'Epices/ Pic by kiwikoo
Graines d’Epices/ Pic by kiwikoo
Graines d'Epices/ Pic by kiwikoo
Graines d’Epices/ Pic by kiwikoo

Finalement, toujours dans cet esprit bio, Yves laisse place à quelques artisans qu’il a toujours rencontré lui-même et qui proposent des produits faits « maison ». Ainsi on pourra trouver la Chavée, une superbe palette de thés dont les mélanges font rêver, une pléthore de miels artisanaux à goûter sur place ou encore repartir avec ses emplettes dans des sacs en toile très mignons.

Graines d'Epices/ Pic by kiwikoo
Graines d’Epices/ Pic by kiwikoo
Graines d'Epices/ Pic by kiwikoo
Graines d’Epices/ Pic by kiwikoo

 

Graines d'Epices/ Pic by kiwikoo
Graines d’Epices/ Pic by kiwikoo

Je pourrais encore vous en dire beaucoup mais je pense que vous laisser guider par le maître de cérémonie est un instant tellement magique qu’il vous faut absolument aller lui rendre visite. Quand quelqu’un vous dit que réussir à faire voyager les gens avec les épices est quelque chose qu’il a toujours voulu faire, on se demande comment font les grosses marques pour arriver à enrayer de tels passionnés. A nous aussi de rendre honneur à leur passion, leur initiative et leur volonté de partage!

 

Graines d’Epices

rue de Serbie, 7

4000 Liège

(fermé le lundi)

Gros concours flash spécial St Valentin à Liège!

La Saint Valentin, c’est la fête de l’Amouuuuuuur et vu que je vous aime et que j’aime que vous vous aimiez, je vais vous proposer plein de cadeaux spécial « Liège ».

 

Scylla fleurs/ Pic by kiwikoo
Scylla fleurs/ Pic by kiwikoo

 

Le hic, c’est que j’ai eu l’idée géniale de ce concours il y a à peine une heure donc… Va falloir vous dépêcher. Le bon côté, c’est que si vous êtes à la bourre (hohoho, joli jeux de mots puant comme je les aime!), vous avez une chance de vous rattraper pénard devant votre ordi!

Trois super trop chouettes indépendants liégeois amoureux de leur métiers et que j’affectionne beaucoup vous proposent donc de splendides cadeaux pour prouver encore plus l’amour que vous portez à votre Valentin(e). Les règles sont simples: un cadeau par gagnant (pas plusieurs cadeaux pour un gagnant comme ça tout le monde ou presque aura un petit quelque chose) et le concours se termine le 14 à 12h. Je contacterai les gagnants par mail dans l’après-midi donc n’oubliez pas de noter votre adresse mail dans l’encart prévu (il ne sera pas affiché publiquement).

1) L’ATELIER DU GOUT  (voir mon récent article ICI) propose 3 prix valables jusqu’au soir du samedi 16 février.

1er prix: un menu 3 services offert à votre Valentin(e) (valeur: 30EUR).

2ème prix: une bouteille de Motivo pendant votre repas (valeur: 21EUR).

3ème prix: apéritif pour 2 offert (valeur 12EUR).

L'Atelier du Goût
L’Atelier du Goût

Descriptif du menu 3 services (prenez vos bavoirs les enfants, ça va gletter!):

Carpaccio de boeuf, copeaux de foie gras et herbes fraîches
***
Pâtes courtes au homard et petits légumes, crème safranée
***
Gourmandise aphrodisiaque

Pour gagner ces prix, vous laissez un commentaire en mentionnant « L’Atelier du Goût » et vous me décrivez votre plus beau moment en amoureux (Nan! Pas celui au lit! Petits coquins!). Je ferai un top 3 qui correspondra aux prix proposés.

L’Atelier du Goût

En Féronstrée, 133

4000 Liège

04/ 222. 15. 41.

 

2) DELICATESCENCE LOVE-SHOP vous propose un coffret qui va vous aider à éveiller vos sens d’une valeur de 29EUR. Il contient une huile de massage, un bandeau en satin et un livre-guide de massage illustré par des photos afin de ne pas finir à l’hosto parce que vous aurez luxé l’épaule de votre deuxième moitié.

Si vous êtes intéressé par ce cadeau, mentionnez-le dans votre commentaire.

Coffret Delicatescence
Coffret Delicatescence

Delicatescence

En Féronstrée, 123

4000   Liège

04/ 222. 49. 39

 

3)  Scylla, notre charmante fleuriste…

Scylla/ Pic by kiwikoo
Scylla/ Pic by kiwikoo

… Vous offre, elle, un bouquet d’une valeur de 20EUR. Vous pourrez venir le chercher jusqu’au samedi 16 février et la belle demoiselle ouvre tous les jours jusque 21h entre le 14 et le 16.

Idem, si vous êtes intéressé par ce cadeau, vous mentionnez aussi dans le commentaire.

Scylla fleurs

Boulevard de la Constitution, 6

4020   Liège

04/ 343. 38. 00.

 

Donc en gros, vous pouvez participer à tout mais il y a une petite difficulté en plus pour L’Atelier du Goût où vous devez mettre un peu de vous-même. Si par exemple, vous ne gagnez pas l’Atelier du Goût, vous gardez vous chances pour le tirage au sort des deux autres cadeaux. Par contre, si vous avez déjà gagné un des cadeaux proposés, vous n’en gagnez pas d’autre. N’oubliez pas non plus de noter à quel(s) « cadeau(x) » vous participez (vous n’êtes pas obligé de participer à tout bien sûr). Je commencerai par choisir les gagnants de l’Atelier du Goût et irai par élimination par la suite. Bref, je suppose que vous avez saisi l’affaire.

Su ce, je vous souhaite bonne chance et une belle Saint Valentin à tous!

Scylla/ Pic by kiwikoo
Scylla/ Pic by kiwikoo

L’Atelier du Goût.

Le restaurant où j’ai mangé le meilleur carpaccio de ma vie: L’Atelier du Goût. Il m’était donc impossible de ne pas partager ça avec vous!

The restaurant where I’ve eaten the best carpaccio in my whole life: L’Atelier du Goût. It was thus impossible not to share it with you!

Au plein coeur du centre historique de Liège, Arnaud Delvenne propose une cuisine italienne simple mais qui se démarque totalement de par la fine sélection des produits travaillés. Ce n’est pas un simple carpaccio mais bien des saveurs qui se forgent au contact de votre palais, un mélange fou d’une huile d’olive délicieuse et d’un parmesan de caractère sur une viande d’une fraîcheur reconnaissable et un lit de roquette aphrodisiaque. Et non, ça n’est pas un bête plat de pâtes de plus mais bien la découverte d’un choux italien croquant qui vient ajouter un peu de piment à des tagliatelles fraîches mariées à l’huile piquante et aux pignons grillés. Et pour finir, un délicieux moelleux au chocolat (classique vous allez me dire mais ça a été mon choix et puisque je suis une grande fan de moelleux: pouet).

In the heart of Liège historical centre, Arnaud Delvenne offers simple Italian dishes but which get much more originality thanks to the fine selection of the products chosen.  It’s not a simple carpaccio but some crazy flavours of a high quality olive oil mixed with a parmesan cheese which is noticeable because of its personnality. The whole stuff on a very fresh meat and an aphrodisiac bed of rocket salad. Again, it’s not one more pasta dish but the discovering of an Italian cauliflower which adds some live to some fresh tagliatelli mixed with prickly oil and grilled pine nuts. And to finish with, a « moelleux au chocolat » which was to die for ( a classic you’ll say but it’s been my choice and given I’m a huge fan of moelleux: just do with it^^).

Une cantine rapide pour le temps de midi et une restauration plus poussée proposée le soir. On peut s’y faire plaisir pour une trentaine d’euros, 3 services et vins compris. Et puisque les patrons font autant attention aux produits utilisés qu’à leurs clients, vous pouvez aussi y acheter l’huile qui vous aura plu tout comme des pestos fins, des condiments divers et variés et quelques bonnes bouteilles directement importées du terroir italien.

A fast canteen for people in a hurry on lunchtime and more generous menus for the evening. You can have a really good time there for only 30EUR, 3 courses and wines included. In addition to that, given the bosses take care of their customers as much as they care for the products used, you can also buy the oil you liked as well as very different condiments and some very good bottles of wine almost straight from an Italian vineyard.

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Inauguré à la mi-octobre, L’Atelier du Goût ouvrait sur le temps de midi en semaine et complétait ces temps de midi par des soirées en week-end. Assurés d’un succès grandissant, les charmants patrons, jamais avares de conseils pour vous aider à votre sélection, ouvriront désormais aussi les soirs de la semaine. « Juste » histoire de contenter la demande…

Inaugurated since the  half of October, L’Atelier du Coût was used to open on lunchtimes during the week and adding evenings on week-ends. However, given their growing success, the lovely team made of Arnaud and Geoffrey – never short on advice in order to help you choosing- will now also be opened on the evenings during the week.

L’Atelier du Goût

rue Féronstrée, 133

4000   Liège

Tel: 04/ 222. 15. 41

L’Atelier du Goût a aussi une page Facebook où vous serez tenus au courant des variations de menus (carpaccio de thon rouge, linguine à la crème de truffes,… Sluuuuurp!)

L’Atelier du Goût also has a Facebook page (in French) where you can be up to date with the several menus of the week ( red tuna carpaccion, linguine with truffle cream,… Yummy!!)

On se réchauffe du bidou!

Pic by kiwikoo

 

Avec une soupe poivrons-oignons!

Alors que j’adore cuisiner, je partage rarement mes recettes ici. Cela dit, vu le w-e pluvieux auquel nous avons eu droit, je me suis dit que je ferai une exception à ma règle. Elle est délicieuse, facile à faire et j’en ai fait une version light. Enjoy!

 

INGREDIENTS:

 

– 3 poivrons rouges (ou de couleurs différentes…)

– 4 gros oignons

– 3 cubes de bouillon de viande (moi je les prends dégraissés)

– 1 Boursin ail et fines herbes (que je prends également light).

– des mouchoirs (ça c’est pour les oignons).

 

Vous coupez vos légumes grossièrement, vous jetez le tout dans une graaaaaaaaaande casserole, vous n’oubliez pas de jeter les mouchoirs que vous aurez usés lors de la découpe des gros oignons aussi… Mettez de l’eau jusqu’à hauteur des légumes, les cubes de bouillon et hop! A feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient cuits!

Au moment de mixer, ajoutez le Boursin ail et fines herbes, finissez de mixer et dégustez!

Selon moi, pas besoin de poivre ni de sel!

Summer pic-nic.

Je pensais ne jamais poster cela un jour mais vu qu’il fait splendide aujourd’hui et que je vais en profiter pour aller faire un bain de vitamines D au parc avant que l’automne ne débarque pour de bon, je me suis dit que c’était un signe pour que je vous fasse partager une récente passion qui me dévore (enfin, surtout mon compte en banque).

Cela faisait un an que je bavais sur le site de Bento & Co sans jamais avoir vraiment réussi à sauter le pas… Jusqu’à un peu avant le début de l’été. Vu que je finissais de bosser, j’ai d’abord commandé une petite bento ainsi qu’une bento pic-nic qui, malgré le temps pourri, a tout de même été fortement rentabilisée.

Pic by kiwikoo.

Depuis j’en ai commandé d’autres qui me serviront pour aller au boulot et mieux manger (et je vais en reprendre d’autres plus grandes pour les jours de grande  faim gnark gnark gnark!).

Quoi qu’il en soit, j’adore le concept. Anciennement traumatisée des laides boites à tartines complètement impersonnelles, les Bentos ont complètement changé la donne.

Tout d’abord, leur esthétisme soigné les rend très attractives (qui n’a pas envie de frimer à côté des Tupperwares fadasses des collègues avec ça??) et ensuite, l’optimisation de l’espace qu’il faut en faire donne une furieuse envie de se préparer des lunchs variés, colorés et savoureux. Car il faut savoir que même petite, la Bento doit être remplie au possible afin d’éviter que tout ne se mélange. On peut donc vite être étonné de la capacité de contenance d’une boîte à priori fort petite. Il existe même des règles quant aux proportions à y mettre (3 doses de riz, 2 doses de légumes, 2 doses de viande ou que sais-je encore…).  Alors que certains concours d’esthétisme des contenus de Bento existent, moi je préfère me dire que c’est une occasion pour y faire un bon repas très présentable et sain.

Voilà la présentation de ma Sakura pic-nic sur 2 étages.

Etage du bas: salade de pommes de terre au thon-persil/ cup contenant des citrons verts/ séparation avec des crudités/ salade de pâtes-feta-poivron rouge-ciboulette.

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Etage du haut:Brochettes de jambon de parme-basilic-mozzarella (dans le jambon)/ onigiri de riz blanc-graines de sésame-coriandre-oignons frits-coriandre-animal bottle contenant de la sauce soja/ sandwich formé avec des moules panda sando au blanc de poulet-échalottes-moutarde/ omelettes japonaises-coriandre surplombées des pics pandas trop géniaux.

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J’ai nourri 3 personnes dont un grand gaillard qui vaut 2 estomacs de fille…

Ce qu’il faut savoir sur les Bentos:

– Elles doivent normalement être composées de mets japonais… Mais perso… Je n’ai pas tout ce qu’il faut et puis de toutes façons, pouet. Le but est surtout de m’amuser.

– Beaucoup pensent qu’il faut passer des heures le matin pour préparer sa Bento de midi au boulot. Non. Le principe de base étant de récupérer les restes de la veille. Pour ma part, je pense que manger tout le temps les restes de la veille (quand il y en a), n’est pas très bon pour l’organisme (la variété vaut mieux). Je crois que beaucoup d’utilisateurs s’y prennent la veille ou préparent des bases le w-e qu’ils mettent au congél’ et sortent ce dont ils ont besoin au fur-et-à-mesure que la semaine avance. Si on fait ainsi, la préparation de la Bento le matin prend au grand maximum 10minutes.

– Il y a de multiples accessoires pour vous faciliter la vie. Des petites pochettes à mettre au congél la veille pour garder vos salades ou fruits  frais. Des petites bouteilles pour y mettre vos vinaigrettes histoire que vos salades ne soient pas toutes racrapotées. Des pics pour éviter les fourchettes. Des séparateurs afin de pouvoir planquer dans votre Bento votre dessert non loin de vos plats salés sans qu’ils ne se mélangent et ne donnent une bouillie infecte, etc.

– Je crois que « Bento » est un nom masculin mais j’ai envie de le féminiser parce que c’est vraiment trop mignon.

Littérature et blogs:

Bento par Thomas Feller chez Hachette Pratique Collection 27. Je l’ai trouvé à 7,75EUR chez Club. Très pratique, plein de recettes très simples (repas et desserts) sans ingrédients difficiles à trouver et avec des suggestions d’accompagnements. Le plus étant que toutes les recettes peuvent être aussi utilisées pour des plats normaux.

– Le blog de chez Bento & Co dans lequel l’équipe poste de temps en temps ses propres lunch. Allez aussi sur leur page Facebook. Là vous verrez tous les clients y mettre leurs propres utilisations de Bento. C’est très varié et ça donne beaucoup d’idées. De plus, sachez que l’écuipe de Bento & Co n’est pas du tout avare de conseils. Ils sont très rapides et répondent de manière très complètes à vos questions. C’est ce que j’appelle un très bon service clientèle. Les livraisons sont assez rapides (par SAL en tous cas) et les produits toujours en très bon état.

– Le blog de A Vos Baguettes créé par une expatriée française vivant au Japon. Elle y explique très bien une multitude de recettes souvent accompagnées de vidéos. Elle partage aussi sa passion pour le Japon et quelques moments de sa vie.

– Le blog de Mes Bentos à Moi aussi très varié et toujours illustré avec de bonnes photos.

– Le blog de Rie: Rie’s Bento and Cooking. Alors… Si j’ai bien saisi, je pense que c’est une japonaise expatriée en Norvège. Le blog est en français et en anglais et fort complet. Elle propose beaucoup de recettes de mets japonais avec des explications très simples et assez faciles à suivre. Puis elle a l’air sympa aussi. De plus, elle n’hésite pas à partager ses bentos quotidiennes.

Il y en a certainement plein d’autres mais je risque d’inonder cet article…

Sur ce, je vous laisse (vider votre compte en banque sur le site hahaha) et vais remplir une petite Bento de fruits contre laquelle je vais coller ma petite pochette préalablement mise au congél’ et je vais faire la baleine au parc!

Glam baking.

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Le truc qui me relaxe totalement quand j’ai trop de choses qui se bousculent dans ma tête, c’est cuisiner. J’adore ces moments où je suis concentrée sur une seule chose qui suit une logique, des règles à la fois abstraites et concrètes, et qui doit donner lieu à quelque chose qui est à la fois magique et réel.

Bref, tout ça pour vous dire que j’avais déjà vu cette petite poupée à Londres et que, sur le chemin du retour, je m’étais longuement flagellée de remords… Des fois, être raisonnable, ça peut presque vous mettre en dépression…

Puis en allant acheter ma place pour le Micro-Festival à La Carotte… J’ai presque défailli. Elle était là, avec d’autres petites soeurs, elle me tendait ses non-bras et me disait qu’elle ne m’en voulait pas de l’avoir laissée là-bas, que de toutes façons, on était faites l’une pour l’autre et que le destin nous réunirait quoi qu’il se passe *bordel, quand est-ce qu’un BEAU mec me dira ça??? Jamais, je sais… Puis je partirais en courant aussi*.

Je l’ai donc ramenée chez moi et nous avons fait connaissance. La petite cocotte s’appelle donc M-CUPS (matryoshkas made to measure) et chacune de ses parties est une measure cup. Pour ceux qui ne comprennent rien, sachez que beaucoup de recettes de pâtisserie anglaises et américaines se font avec des measure cups… Genre une tasse de sucre, 3/4 tasse de farine, etc. Et soit j’abandonnais, soit je le faisais au pif (en me prenant la tête au préalable entre mes différents types de tasses), soit je grimaçais devant les sites qui convertissent les mesures.

J’ai donc pu tester une recette que j’avais déjà faite au pif avec une tasse à moi: les muffins à la myrtille et à la framboise (merci encore C. pour la recette, tu es la Vierge Marie de mes papilles) et le résultat avec mes petites M-CUPS est bien meilleur. Mes muffins sont parfaits, moelleux comme il faut, aérés et délicieux.

Pic by kiwikoo.

En plus du côté pratique, le design est vraiment joli, le côté Matrioshkas rend enfin des ustensiles de cuisine faciles à ranger (il faut aussi savoir que ma cuisine est assez petite… C’est un peu une tragédie pour quelqu’un qui aime cuisiner) puis elle est tellement mignonne qu’elle peut trôner sur une table à manger comme un objet de déco sans être démasquée. Petit détail de taille: le sommet de la tête de chacune d’elles est aplati. Vous n’aurez donc pas à les faire tenir en équilibre au moment de mettre 1/3 d’huile.

Depuis mes muffins, il est clair et net que les recettes amerlo-anglounaises doivent être faites avec des tasses appropriées. Maintenant, chaque soir, je leur fais un petit bisou (et mes kg en trop aussi) et elle (nous) le rendent bien.

Vous pourrez trouver ces petites merveilles à…

La librairie La Carotte

Blvd de la Constitution, 73

4020    Liège

Mardi-Vendredi: 10h-18h30

Samedi: 11h-18h30.

Faites cependant très attention, La Carotte regorge de splendides trésors en tous genres allant de magnifiques livres d’architecture, de design aux appareils Lomo, accessoires déco (je bave sur les téléphones vintage…), bijoux et plein d’idées cadeaux sympas.

Sofitel en Alsace.

Il y a une semaine, j’ai été invitée – ou plutôt, mes papilles gustatives ont été invitées – à venir faire un petit tour en Alsace au coeur de l’hôtel Sofitel à Bruxelles. Et quand on parle à mes papilles gustatives… Il est rare que je nie l’affaire…

Accompagnée de mon cher pater qui comptait justement se promener en Alsace la semaine suivante, nous avons été accueillis comme des rois par différents membres de l’hôtel. Après avoir choisi un verre de muscat, nous avons donc commencé notre tour de dégustation et nous sommes mêlés à la foule en ébullition.

Pic by kiwikoo
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Nous avons pu goûter à différents mets tels que du foie gras décliné sous plein de variantes, de la soupe à la choucroute (et son bonbon au foie gras… Vous voyez…), des quenelles de fromage de chèvre à la truffe d’été, un gaspacho à se damner, etc.

Les quenelles qu'on aime/ Pic by kiwikoo
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Ce que j’en retiens c’est que la gastronomie alsacienne est bien plus variée que ce que je ne le pensais. Mon souvenir d’enfance de cette région ayant buggé sur la tarte flambée (graaaaaouuuu sluuuurp!), je pense aussi que j’étais sans doute trop petite à l’époque pour mettre à l’épreuve un palais pas encore affiné. Cependant, selon moi, beaucoup des produits proposés auraient mieux convenu à un climat hivernal. Il faut avouer que la chaleur n’aidait en rien mais je reste persuadée que la sélection aurait eu un meilleur impact par un temps plus froid.

Pic by kiwikoo.

Je crois que la meilleure surprise pour moi est arrivée au pousse-café. Mon cher père, toujours friand de bons alcools et lui-même très intéressé par tout ce qui touche à la gastronomie, a le don de vouloir me tremper le nez dans tout ce que je n’aime pas. Je pense que là, il a bien fait (ne pensez pas que je suis faible, il a essayé de me faire manger des escargots pour la 21.000ème fois et ça n’a pas fonctionné).

J’ai donc en effet succombé au charme d’une Poire William au miel qui m’a caressé le palais de la manière la plus délicate qui soit.

Pic by kiwikoo.

Tous les produits étaient présentés par des chefs locaux ou provenant de grands hôtels bruxellois (le Sofitel lui-même était représenté). Les plats de dégustation étaient finis devant nous et les chefs étaient toujours disponibles pour d’éventuelles questions (qui se répétaient souvent: « je peux avoir une deuxième assiette s’il vous plaît? »). La proximité avec eux a sans aucun doute rendu cette soirée très conviviale.  Le pater s’est d’ailleurs constitué un petit carnet d’adresses dont il me parlera sans doute à son retour.

Un petit bémol cependant concernant la présence du critique Gilles Pudlowski et de son photographe Maurice Rougemont… Je les retiens ces deux-là… Alors que j’avais repéré de jolies tartes à la mûre façon cheesecake, ces deux malins ont piqué les deux dernières. On ne contrarie pas mon estomac ainsi, c’est le MAL!

Pic by kiwikoo
Gilles Pudlowski et Maurice Rougemont/ Pic by kiwikoo.

Ouais bein quoi? C’est les vacances et y a de la relâche dans le régime. On n’a qu’une vie non?

Merci à tous les membres du Sofitel pour l’accueil le plus chaleureux que j’aie jamais reçu ainsi qu’à tous les chefs présents pour leur disponibilité et leur amabilité.