Une fée dans les étoiles!

De jolies choses pour ton visage d'ange, des bons plans lifestyle. Beaucoup d'amour pour Liège, un peu de vagabondage, énormément d'humour.


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Ramen Bar Liège: sluuuurp!

Je ne sais pas ce qu’il y a avec Liège mais quelques fois, cette ville semble totalement imperméable aux « nouveautés » jusqu’à ce que d’un coup, elle décide de s’y mettre et là, c’est la folie. Alors que les ramen bars pullulent à Bruxelles (Londres, Paris, etc.) et que franchement, le liégeois est un bon mangeur, il aura fallu plusieurs années pour que ces fameux bouillons aux nouilles japonais ne s’implantent enfin ici. Mieux vaut tard que jamais, c’est vrai! Mais nom di dju, qu’est-ce qu’on les aura attendus!

C’est donc avec une grande joie que je me suis ruée dès l’ouverture j’ai pu aller dignement m’assoir dans le Ramen Bar de Jean-Marc Willems, déjà instigateur des sushis à Liège avec Attrap’Sushi. Vous l’aurez deviné, Jean-Marc n’est pas du tout un novice dans la cuisine japonaise. Passioné depuis des années, il aime se former régulièrement et bouge même jusque Paris quand c’est possible. Le bonhomme privilégie les produits frais, la qualité et met un point d’honneur à faire le plus de choses possibles. Ca n’est donc pas ici que vous tomberez sur de la carotte en conserve ou des épices en sachets.

Ramen Bar Liège / Pic by 1FDLE.

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Un Noël chocolaté avec Darcis & Guests.

Ca y est! Plus qu’une semaine et on est enfin en famille, entre amis ou juste avec les gens qu’on aime (ton chat, ça compte AUSSI!). Noël, c’est surtout prendre le temps d’apprécier ceux qui nous sont proches, prendre le temps d’être avec eux et prendre le temps de faire plaisir. Et un des plaisirs commun à tous, c’est bien ce qu’il y aura dans l’assiette! La nourriture est une partie intégrante d’un moment convivial: ça rassemble, surprend, réconforte, donne du plaisir, fait briller les yeux,… C’est LE truc, petit ou grand budget, qui est un vrai synonyme de convivialité. C’est aussi par là que beaucoup aime faire plaisir ou impressionner (qui ne s’est pas déjà énervé sur une mousse de foie gras qui ne prend pas juste parce que IL FAUT QU’ELLE PRENNE!).

J’ai eu la chance de pouvoir découvrir et déguster ce que Jean-Philippe Darcis propose pour les fêtes de fin d’années et on peut dire, sans mauvais jeu de mots, qu’il n’y est pas allé avec le dos de la cuillère.

La Chocolaterie de Jean-Philippe Darcis/ Pic by 1FDLE.

La Chocolaterie de Jean-Philippe Darcis/ Pic by 1FDLE.

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Herta fait le sans gluten, sans lactose, rapide et sympa!

Je n’en ai jamais vraiment parlé ici mais l’année passée, j’ai mangé paléo pendant quelques mois et ça m’avait plutôt bien réussi. L’alimentation paléo consiste à revenir à ce que nos ancêtres chasseurs-cueilleurs mangeaient: des fruits, des légumes, de la viande principalement. L’essentiel de l’idée réside dans le fait que nous mangeons trop de produits transformés qui ne sont pas idéaux pour notre organisme et de revenir à ce que la nature propose. Tout ce qui est à base de produits laitiers et de blé est donc proscrit et remplacé par du lait d’amande ou de coco par exemple pour le lait, ou de la farine de coco ou d’amande pour la farine de blé. Ici je résume évidemment, c’est un peu plus compliqué que ça mais vous avez l’essentiel.

Malgré les très bons résultats obtenus (perte de poids sans effort, fatigue moins présente et une alimentation non restrictive en termes de quantités), j’ai dû arrêter – à mon grand regret et j’espère pouvoir reprendre dès que j’arriverai à trouver une solution – pour deux raisons: manger sain coûte déjà cher mais manger paléo devient presque du luxe. En effet, consommer viandes et poissons avec énormément de légumes et de fruits sans parler du prix de la farine de coco ou de la poudre d’amande… Vous imaginez le coup de semonce dans le budget… La deuxième raison est qu’il fallait vraiment ruser pour préparer à l’avance ou faire des choses rapides. Il existe bien évidemment des recettes faciles mais on tourne vite en rond et la répétition devenait lassante.

C’est pour mon deuxième problème que Herta tombe bien. La marque propose désormais deux pâtes sans gluten (une pâte à tarte et une pâte à pizza) que j’ai eu l’occasion d’essayer. Suite à une mégarde lors de mes courses (je ne m’en suis rendue compte qu’en les cuisinant… Oui, des fois j’ai la tête ailleurs!), j’avais déjà pu essayer des pâtes sans gluten et je dois avouer que ce fut un fiasco complet (la grimace d’enfant et tout et tout!). Ca ne pouvait pas être pire!

Pic by 1FDLE.

Pic by 1FDLE.

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Coup d’oeil et de coeur à la Chocolaterie Darcis…

Ca fait des mois qu’il teasait, un an que c’était sûr et des années qu’il en rêvait: Jean-Philippe Darcis a enfin inauguré sa Chocolaterie au coeur de sa ville, Verviers. Grand passionné et désormais implanté et reconnu par bien d’autres chefs renommés, Monsieur Darcis a fait sortir de terre un temple dédié à sa passion: le chocolat.

Chocolaterie Darcis/ Pic by 1FDLE.

Chocolaterie Darcis/ Pic by 1FDLE.

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Huggy’s Bar x Julien Lapraille: ils remettent le couvert!

Après une première collaboration plus que fructueuse l’été passé, ils ont décidé de remettre ça: ils nous sortent à nouveau une tuerie gustative qui ravira autant les fins gourmets que les gros gourmands. C’est donc avec le même plaisir et toujours cet esprit bon enfant que l’équipe du Huggy’s Bar s’associe avec Julien Lapraille pour notre plus grand plaisir.

Huggy's Bar x Julien Lapraille/ Pic by 1FDLE.

Huggy’s Bar x Julien Lapraille/ Pic by 1FDLE.

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Huggy’s Bar Liège 2ème du nom est là!

Non, ça n’est pas le deuxième Huggy’s Bar, je ne suis pas née de la dernière pluie quand même. Mais c’est bien à l’inauguration du deuxième établissement en plein centre de Liège que j’ai pu me faufiler comme une petite souris. Et quand je dis « plein centre », c’est au sens littéral puisqu’il se trouve dans le Passage Lemonnier, à l’ancien emplacement du Planet Parfum.

Huggy's Bar Passage Lemonnier/ Pic by 1FDLE.

Huggy’s Bar Passage Lemonnier/ Pic by 1FDLE.

Huggy's Bar Passage Lemonnier/ Pic by 1FDLE.

Huggy’s Bar Passage Lemonnier/ Pic by 1FDLE.

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Tasty evasion: SAP Bagel & Juice Bar / Maastricht.

Quand je m’emmerde, quand je ne veux plus voir Liège parce qu’elle me sort de partout et que je trouve que des fois, on tourne trop en rond, j’aime me barrer, mettre les voiles, me CASSER dans un autre pays. Bon, vu que mes finances ne sont jamais très dodues, je peux au moins me permettre le luxe d’aller jusqu’à Maastricht. C’est un autre pays et ça respecte mes budgets en transports en commun (ma voiture ou le train donc). Maastricht (et la Hollande) a toujours 3 longueurs d’avance sur Liège et la Belgique. Tellement que je me demande quel est le triple crétin qui a décidé qu’on devait s’en séparer (nous étions une seule et même province avant… Dans l’Ancien Temps) parce que si on avait encore été avec Maastricht, je pense qu’on serait bien plus à l’aise économiquement parlant… Bref… Maas, elle sait s’aligner.

When I need to escape from Liège that I sometimes know too well, I like going abroad. Unfortunately, given my purse is as fat as one of the Olsen sisters (I mean their body, not their purse…), I can at least afford myself to go to Maastricht. It’s another country and it respects my budget. Maastricht (and the Netherlands) is always 3 times ahead of us: they have brands, concepts, clothes, food, interior decoration, … All this and much more way before us. By the time they are already tired of smoothies, we are still sipping on our good old Caprissone!

SAP Bagel & Juice Bar/ Pic by 1FDLE.

SAP Bagel & Juice Bar/ Pic by 1FDLE.

Petite ville, elle est pourtant complètement pleine dès que les beaux jours sont là et l’ouverture des premiers dimanches du mois s’est installé comme un pet glisserait sur une toile ciré (ici, danse sur ta tête… On a toujours quelques problèmes de constipation…). Ils ont su rendre leur ville réellement touristique, ne font pas tout n’importe comment et sont d’une logique implacable. De même, pas de conflits linguistiques qui nuiraient à la production: même les affiches pour des concours de jeunes entrepreneurs sont écrites en anglais! Ils ont tout avant nous: les marques, les nouveaux concepts, la déco, les fringues, la bouffe… Les smoothies y avaient déjà leur succès quand le liégeois sirotait encore un Caprissone dégueulasse!

SAP Bagel & Juice Bar / Pic by 1FDLE.

SAP Bagel & Juice Bar / Pic by 1FDLE.

Du coup, quand j’ai appris qu’un restaurant-bar à bagels et jus de fruits ouvrait, j’ai absolument voulu y faire un tour. Non loin de la gare (littéralement à un jet de caillou/ Parce que la pierre, c’est encore plus loin), le SAP Bagel & Juice Bar propose un endroit aéré et convivial afin de se restaurer sainement. Johnny Ma, déjà propriétaire du restaurant asiatique voisin, avait envie de vrais bagels, pas celui sur le pouce. Ayant vécu auparavant dans de grandes villes hollandaises où la spécialité juive s’était déjà fait une bonne place, il rêvait d’avoir un endroit où le Bagel serait enfin le plat principal mis à l’honneur.

So when I learned that a new bagel and juice bar was about to open there, my main goal on my next visit to that lovely city was rushing there. Not far from the train station (literally IN FRONT of it), SAP Bagel & Juice Bar is a big and welcoming space ready to feed you with healthy ingredients. Johnny Ma, already owner of the neighbor Asian restaurant, has lived in biggest Netherlands cities where Bagels had already settled in and couldn’t find any similar places in Maastricht for Bagels fans.

SAP Bagel & Juice Bar/ Pic by 1FDLE.

SAP Bagel & Juice Bar/ Pic by 1FDLE.

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